Rezept: Sambuca-Torte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 12 Portionen:
BODEN | ||
| 250 g | Cantuccine-Kekse; ital. - Mandelgebäck | |
| 125 g | Butter - weich | ca. 0.85 € |
CREME | ||
| 10 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 1.48 € |
| 250 g | Mascarpone | ca. 1.99 € |
| 300 g | Magermilchjoghurt | ca. 0.23 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 125 ml | Sambuca; italienischer - Likör mit Anisgeschmack | |
| 200 g | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
BELAG | ||
| 120 g | Heidelbeeren; evtl. TK | ca. 1.20 € |
| 750 g | Erdbeeren | ca. 4.67 € |
| 1 Pack. | Tortenguss klar | |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Für den Boden: Kekse im Mixer, oder portionsweise im Blitzhacker fein zerkrümeln. Mit der Butter zu einem Teig verkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 28 cm), oder in eine rechteckige Kuchenform (30 x 24 cm) drücken.
Für die Creme: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Joghurt, Zucker und Sambuca verrühren. Ausgedrückte Gelatine in zwei Esslöffel heißem Wasser auflösen und mit der Creme verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Sambuca- Creme in die Form gießen und glattstreichen. Etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für den Belag: Heidelbeeren abspülen und abtropfen lassen (TK- Früchte auftauen lassen). Erdbeeren abspülen, putzen und je nach Größe halbieren , oder vierteln. Die Torte mit den Früchten belegen. Tortenguss nach Anweisung auf der Packung mit zwei Esslöffel Zucker und einem Viertelliter Wasser zubereiten. Etwas abkühlen lassen und gleichmäßig über die Früchte gießen. Den Guss erkalten lassen und die Torte in Stücke schneiden.
Nährwerte pro Stück ca. 410 Kalorien, 27 g Fett
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Apfel-Bohnen-Rucola-Salat 1 Rezept Preise: Discount: 4.04 € EU-Bio: 4.36 € Demeter: 4.36 € Den Rucola waschen und sternförmig auf einem Teller auslegen. Einen Teil des Apfels in feine Spalten schneiden und ebenfalls sternförmig darauf anrichten. Die |
 | Buttermilchsuppe salzig 4 Portionen Preise: Discount: 0.95 € EU-Bio: 1.94 € Demeter: 1.93 € Buttermilch mit Stärkemehl und Salz gut mit einem Schneebesen verschlagen, dann unter ständigem rühren zum Kochen bringen. Rahm und Kümmel dazugeben, nach |
 | Lauwarmer Lachs 4 Portionen Preise: Discount: 7.34 € EU-Bio: 17.11 € Demeter: 17.15 € Tomaten kreuzweise einritzen und den Stielansatz entfernen. In kochendes Salzwasser geben 20 Sekunden kochen, kalt abschrecken und häuten. Die Tomaten vierteln |
 | Blätterteig-Quark-Strudel mit Kirschkompott 4 Portionen Preise: Discount: 4.23 € EU-Bio: 8.74 € Demeter: 8.82 € Den Blätterteig auftauen lassen. Elektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. 3. Eier trennen. Rosinen waschen. Für die Füllung 2 Eigelbe, 75 g Zucker, Marzipan in |
 | Nougattaler 1 Rezept Preise: Discount: 4.99 € EU-Bio: 5.63 € Demeter: 5.87 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 80 Nougattaler. Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Nach und nach Eier, Salz, |
