Sahnige Kräutersuppe mit Wein

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.82 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

6 Schalotten - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

30 g Butter - (I) ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

200 ml Riesling ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1.5 l Geflügelbrühe ca. 0.13 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

500 ml Schlagsahne; (I) ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

500 g Kräuter; Sauerampfer, - glatte Petersilie, Thymi ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Liebstöckel, Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Schlagsahne; (II) ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

100 g Butter; kalt, Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schalotten in Butter (I) glasig dünsten, mit Wein ablöschen. Brühe zugießen, einköcheln lassen. Sahne (I) zugeben.

Kräuter von den Stielen abstreifen, Stiele ca. 10 Minuten in der Suppe mitkeocheln lassen.

Kräuterblätter im Feinhacker pürieren, Suppe durchsieben, pürierte Kräuter unterheben.

Mit Butter (II) aufschlagen. Zum Schluss Sahne (II) halbsteif schlagen, unterziehen.

Mit frischen Blüten anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sahnige Kräutersuppe mit Wein werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sahnige Kräutersuppe mit Wein Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sahnige Kräutersuppe mit Wein erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Hühnerbrühe - Pulver * Schalotten * Schlagsahne frisch 30% Fett * Wein - Riesling * Zutaten pauschal

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Alkohol * Kräuter * Suppe

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Zutaten für 6 Portionen:

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