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Rüeblikonfitüre

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept(*):

1 Unbehandelete Blondorange - abgeriebene Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 dl Frisches Blondorangensaft ca. 0.72 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

400 g Rüebli;an der - Bircherraffel ca. 0.33 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Zitrone; nur Saft ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 TL Frischer Ingwer fein - gerieben ,gehäuft (x) ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 EL Geliermittel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Zucker ca. 0.27 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

Zubereitung:

(*) ergibt ca. 7 dl Konfitüre Alle Zutaten bis und mit Geliermittel unter Rühren in einer weiten Pfanne aufkochen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. fünf Minuten köcheln.

Zucker beigeben, unter gelentlichem Rühren ca. fünf Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe: an einer in die heiße Masse getauchten Kelle zieht sich die Konfitüre zusammen und fällt als zähflüssiger Tropfen von der Kelle.

Konfitüre siedend heiß bis knapp unter den Rand in saubere, vorgewärmte Gläser füllen, sofort verschließen. Zum Auskühlen auf eine isolierende Unterlage auf den Kopf stellen.

Haltbarkeit: kühl und dunkel, ca. 2 Monate.

Passt zu: mit Butter bestrichenen Brot- oder Zopfscheiben

Tipp: die Gläser und Deckel vor dem Abfüllen in siedendem Wasser ca. zwei Minuten auskochen, so werden alle Keime abgetötet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rüeblikonfitüre werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rüeblikonfitüre Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rüeblikonfitüre erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.