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Rotgedünstetes Rindfleisch (Hong Shao Niurou)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

750 g Rind - Beinfleisch od. Brust ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Reiswein - (oder Sherry) ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 TL Fünferlei-Gewürz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe(n) Ingwer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Tomaten - halbiert oder gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Brauner Zucker ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

250 g Karotten ca. 0.21 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Rindfleisch in Würfel von etwa 4 cm Kantenlänge schneiden, Fett abtrennen, Sehnen jedoch dranlassen, da sie Geschmack an die Sauce abgeben.

Die Rindfleischstücke mit Wasser bedeckt in einem Schmortopf aufs Feuer bringen, Reiswein, Sojasauce, Fünferlei-Gewürz, Ingwer und Tomaten zugeben. Das Ganze zum Kochen bringen und zugedeckt 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Den Zucker einrühren und 30 Minuten weitergaren.

Karotten in Stücke gleicher Größe schneiden und zusammen mit dem Salz in den Topf geben. Weitere 30 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit zu einer sämigen Sauce eingedickt ist.

Heiss servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rotgedünstetes Rindfleisch (Hong Shao Niurou) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rotgedünstetes Rindfleisch (Hong Shao Niurou) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rotgedünstetes Rindfleisch (Hong Shao Niurou) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.