Rezept: Risotto mit Früchten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.79 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
250 g | Brauner Langkornreis | |
600 ml | Entrahmte Milch | |
2 EL | Apfelsaftkonzentrat | |
125 g | Blaü Weintrauben, entkernt | ca. 0.31 € |
1 | Pfirsich, Birne oder - Nektarine, in Scheiben geschnitten | |
1 | Banane, geschält und in - Scheiben geschnitten | ca. 0.36 € |
125 g | Melonen- oder Ananasfleisch, - gewürfelt | |
25 g | Mandelblätter - geröstet | ca. 0.10 € |
1.5 TL | Zimt - gemahlen | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Reis, Milch und Apfelsaftkonzentrat zum Kochen bringen und zugedeckt 30-40 Minuten simmern.
Vom Feuer nehmen, Trauben und andere Früchte untermischen. Auskühlen lassen.
Risotto auf vier Portionsschüsseln verteilen oder in eine große Schüssel geben. Mit Mandelblättern und Zimt bestreuen.
Je nach Saison können die Früchte variiert werden. Als Garnierung eignen sich ein Klecks Kefir und Orangenscheiben.
Zubereitungszeit 10 Minuten , plus Kühlzeit
Kochzeit 40 Minuten
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