Bienenstichmuffins

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Belag

60 ml Schlagsahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

20 g Honig ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

20 g Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 TL Zitronenschale; abgerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Mandelstifte ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

Füllung

100 g Frischkäse ca. 0.29 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

2 EL Puderzucker ca. 0.07 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 TL Rum ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Trockene Zutaten

240 g Mehl ca. 0.16 € ca. 0.20 € ca. 0.35 €

2 TL Backpulver ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 TL Natron ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Feuchte Zutaten

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

90 g Zucker ca. 0.08 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

80 ml Pflanzenöl ca. 0.11 € ca. 0.32 € ca. 0.11 €

260 ml Buttermilch ca. 0.31 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

Fett für das Blech oder 12 - Papierförmchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Gradc (Umluft 160 Gradc) vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten, ersatzweise Papierförmchen in das ungefettete Muffinblech setzen.

Für den Belag die Sahne mit dem Honig, 20 Gramm Zucker und der Zitronenschale in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 2 bis 3 Minuten erhitzen. Dann die Mandelstifte unterrühren.

Für die Füllung den Frischkäse mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Rum verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron sorgfältig vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei leicht verquirlen. Den Zucker, das Pflanzenöl und die Buttermilch unterrühren. Die Mehlmischung zugeben. Nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

Die Hälfte des Teiges in die Blech-Vertiefungen einfüllen. Je 1 Teelöffel der Füllung darauf geben und mit dem Rest des Teiges bedecken. Den Belag darauf verteilen.

Die Muffins im heißen Backofen 20 bis 25 Minuten backen. 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, herausnehmen und nach Belieben warm oder kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bienenstichmuffins werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bienenstichmuffins Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bienenstichmuffins erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.