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Reistimbale mit Trauben-Birnen-Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 ml Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

Ausgekratztes Mark von 1 - Vanilleschote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

130 g Langkornreis ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

125 ml Schlagsahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

Geriebene Schale von 1 - unbehandelten Orange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

3 Blatt Gelatine ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

200 g Rote Trauben ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 Birnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml roter Traubensaft ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 TL Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 kl. Stück Zimtrinde ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Saft von ½ Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Honig ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

150 ml Rotwein ca. 0.34 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf Milch mit Honig und der Vanilleschote aufkochen. Reis einrühren, auf kleiner Stufe weich kochen. Gelatine in die noch warme Reismasse rühren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Geschlagenes Obers und geriebene Orangenschale einrühren. Dariolformen oder Kaffeetassen mit kaltem Wasser ausspülen und die Reismasse einfüllen. Mind. 3 Std im Kühlschrank durchkühlen lassen. Weintrauben vierteln. Birne schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und in 1/2 cm-Würfel schneiden. Traubensaft und Rotwein mit Zimt, Honig und Zitronensaft aufkochen. Stärkemehl in kaltem Wasser verrühren und den Saft damit binden. Obst in den Traubensaft legen und ein Mal aufkochen, danach abkühlen lassen.

Sauce auf Tellern verteilen, Reistimbale aus den Formen stürzen und auf der Sauce anrichten. Als Garnierung eignen sich Orangenzesten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Reistimbale mit Trauben-Birnen-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Reistimbale mit Trauben-Birnen-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Reistimbale mit Trauben-Birnen-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.