Berliner-Weiße-Mouse in Schokoladentränen und Basilikumerdbeeren

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Bild: Berliner-Weisse-Mouse in Schokoladentränen und Basilikumerdbeeren - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

FÜR DAS MOUSE

1.5 l Berliner-Weiße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Quark ca. 0.14 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

100 g Saure-Sahne ca. 0.32 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

100 g Joghurt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

Zitronensaft einer Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

16 Blatt Gelatine ca. 2.37 € ca. 2.37 € ca. 2.37 €

1 l Geschlagene Sahne ca. 5.45 € ca. 5.45 € ca. 5.45 €

30 g Vanillezucker ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

FÜR DIE ERDBEEREN

400 g Erdbeeren ca. 2.49 € ca. 3.60 € ca. 3.60 €

6 Blatt Grünen Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Grand Marnier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Berliner-Weisse-Mouse: - Gelatine einweichen. - Quark, Saure-Sahne, Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und Berliner-Weisse mit Schneebesen glatt rühren. - Gelatine ausdrücken und mit Zutaten von der Masse erwärmen bis sich die Gelatine aufgelöst hat. - Alles vermengen, noch bevor die Masse anzieht, die geschlagene Sahne unterheben und kühl stellen.

Basilikumerdbeeren: - Erdbeeren wachen, putzen und vierteln. - Basilikum in Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten und Früchten vermischen, ca. 1 Std. kühl stellen.

Anrichen: Berliner Weissemouse in die vorbereiteten Schokoladentränen spritzen und mit dem Erdbeersalat fertig stellen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Berliner-Weiße-Mouse in Schokoladentränen und Basilikumerdbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Berliner-Weiße-Mouse in Schokoladentränen und Basilikumerdbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Berliner-Weiße-Mouse in Schokoladentränen und Basilikumerdbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.