Quitten-Kürbis-Chutney - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Quitten ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

500 g Kürbis, z. B. Muscade de - Provence, Potimarron (Oranger Knirps) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Getrocknete - Chilischoten Re ept) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Apfelessig ca. 0.14 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

5 Fenchelsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Korianderkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Ingwer - frisch gerieben ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Prise(n) Kreuzkümmel ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zesten einer unbehandelten - Zitrone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Weißer Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

400 ml Quittenfond von Schale und - Kerngehäuse (siehe Re ept) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Birnendicksaft ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

Zubereitung:

Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben, waschen und schälen. Die Früchte vierteln und entkernen, würfeln. Den Kürbis schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Quitten mit den übrigen Zutaten ohne den Kürbis - aufkochen, auf kleinem Feuer 10 Minuten köcheln lassen. Nun die Kürbiswürfel dazugeben, so lange köcheln lassen, dass die Früchte noch Biss haben. Das Quitten-Kürbis-Chutney in vorgewärmte Vorratsgläser füllen, sofort verschließen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quitten-Kürbis-Chutney - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quitten-Kürbis-Chutney - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quitten-Kürbis-Chutney - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.