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Quarkmousse mit Erdbeeren

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 2.37 € ca. 2.97 € ca. 2.97 €

3 Zitrone - die Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

2 Schoten Bourbon-Vanille ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

500 g Quark ca. 0.69 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

250 g Geschlagene Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Außerdem

0.25 l Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.43 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

0.25 l Rotwein ca. 0.57 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

400 g Erdbeeren - klein geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zitronensaft mit Zucker, Vanillemark und Vanilleschoten aufkochen. Vom Herd nehmen, Schoten herausnehmen. die in kaltem Wasser eingeweichte und gut ausgedrückte Gelatine einrühren. Quark hinzufügen, glatt rühren. die Hälfte der geriebene Zitronenschale und die Sahne unterheben. Masse in Förmchen füllen und kaltstellen.

Balsamico-Essig und Zucker sowie Rotwein auf insgesamt 1/8 l einkochen, abkühlen lassen, klein geschnittene Erdbeeren mit der Sauce vermengen. Quarkmousse auf die Teller stürzen, mit Erdbeeren umlegen und mit der Essig-Sauce begießen. mit geriebener Zitrone garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Quarkmousse mit Erdbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Quarkmousse mit Erdbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Quarkmousse mit Erdbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.