Rezept: Quark-Kartoffel-Plätzchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.85 Sterne von 13 Besuchern
Kosten Rezept: 3.35 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 16 Stück:
| 750 g | Kartoffeln , mehlig kochend | ca. 0.90 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Eier - Eigelb davon | ca. 0.34 € |
| 500 g | Magerquark | ca. 0.69 € |
| 150 g | Mehl | ca. 0.10 € |
| 30 g | Dill | ca. 0.40 € |
| 30 g | Petersilie | ca. 0.22 € |
Für Die Sosse | ||
| 250 g | Sahnequark | ca. 1.09 € |
| 250 g | Magerjoghurt | ca. 0.20 € |
| 30 g | Schnittlauch | ca. 0.22 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 50 ml | Öl - zum Ausbacken | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen. Wasser abgießen, Kartoffeln kurz abdampfen lassen, durch die Presse drücken. Eigelb, Quark, Mehl und feingeschnittene Kräuter unter die etwas abgekühlten Kartoffeln rühren. Gut abschmecken. Für die Soße alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Kartoffelmasse im erhitzten Öl kleine Kuchen ausbacken. Danach auf Küchenkrepp entfetten.
Dazu: Salat und frische Radieschen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Stück: Ca. 91 kcal / 380 kJ 1 Portion Soße: 131 kcal / 548 kJ
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