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Benedictine-Kuchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Mandeln - gemahlen ca. 2.24 € ca. 2.24 € ca. 2.24 €

250 g Feiner Zucker ca. 0.22 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

12 Eigelbe ca. 1.01 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

3 EL Benedictine - (Likör) Menge nach Belieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Mehl - gesiebt ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

100 g Speisestärke ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Margarine - für die Form ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mehl - für die Form ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Aprikosenmarmelade - um Bestreichen nach Belieben bis ur doppelten Menge ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

100 g Geröstete Mandeln - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Den Zuckerguss

250 g Puderzucker ca. 0.49 € ca. 2.11 € ca. 2.11 €

3.5 EL Heisses Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Pistazien oder Walnüsse - um Ver ieren nach Geschmack auch die doppelte Menge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Aus Mandeln, Zucker, der Hälfte der ganzen Eier und den Eigelben einen geschmeidigen Teig rühren.

Danach die restlichen Eier und den Likör hinzufügen. Das Mehl und das Stärkemehl unter die Masse heben. Backform fetten, mit Mehl ausstauben und 2/3 mit dem Teig füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad je nach Größe 20 bis 50 Minuten backen.

Sofort nach dem Backen die Kuchen aus den Formen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend mit Likör beträufeln und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Seiten mit den gerösteten Mandeln garnieren. Obenauf den aus Puderzucker und Wasser zubereiteten Zuckerguss streichen und mit Pistazien garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Benedictine-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Benedictine-Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Benedictine-Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.