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Beerenquark mit Pumpernickel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g gemischte Waldbeeren - (Himbeeren, Brombeeren ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Heidelbeeren) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Himbeergeist ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Zucker ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

50 g Pumpernickel ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 Msp. Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Schokolade - gerieben ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Vanillestange, Mark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Schichtkäse ca. 1.65 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

etw. abgeriebene - Orangenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Sahne, geschlagen ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Zubereitung:

Die Beeren vermischen, mit dem Himbeergeist begießen, zuckern und 15 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte der Beeren im Mixer pürieren, dann mit den ganzen Früchten vermischen. 50 g Pumpernickel zerbröseln, in einer Pfanne trocken rösten, abkühlen lassen und 1 Prise Zimt zugeben, dann die Pumpernickelbrösel mit den Beeren mischen.

Schichtkäse glattrühren, 2 EL Zucker, Schokolade, Vanillemark und Orangenschale zufügen, zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.

Vier Glasbecher abwechselnd mit der Beeren-Pumpernickel-Mischung und der Quarkmasse füllen. Mit einigen Beeren verzieren und gut gekühlt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Beerenquark mit Pumpernickel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Beerenquark mit Pumpernickel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Beerenquark mit Pumpernickel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.