Pikanter Tofu

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.74 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Tofu ca. 2.49 € ca. 2.24 € ca. 2.24 €

30 g Scharfe Bohnenpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 g Fermentierte schwarze Bohnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g frische Ingwerwurzel ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

10 g Knoblauch ca. 0.06 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

25 g Frühlingszwiebeln ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL (-3) Pflanzenöl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1 EL Reiswein ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 TL Sojasoße ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 TL Stärkemehl, in 1 Tl. Wasser - verrührt ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Spur (reichlich) Sezuan - Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Tofu in 1 1/2 cm gro#e Würfel schneiden. Bohnenpaste in eine Schüssel geben. Die schwarzen Bohnen fein hacken und dazugeben.

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel waschen und in 1/2 cm lange Stücke schneiden.

1/2 ltr. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Tofuwürfel und das Salz zugeben. Den Tofu sofort wieder herausnehmen, er soll nur heiß werden.

Das Wasser abgießen und den Topf neu erhitzen und 2-3 El. Öl darin heiß werden lassen. Bohnenpaste, die schwarzen Bohnen, Ingwer und Knoblauch in den Topf geben und 1/2 Minute unter ständigem Rühren braten.

Reiswein, Sojasoße und 200 ml Wasser dazugeben. Tofuwürfel einlegen und alles bei schwacher Hitze eine Minute schmoren. Zum Schluss die Speisestärke hinzufügen und die Sauce damit binden.

Nun noch kurz die Frühlingszwiebel untermischen und auf einen Servierteller geben. Das ganze mit dem Pfeffer überstreuen - fertig.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pikanter Tofu werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikanter Tofu Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pikanter Tofu erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.