Pflaumen-Quark-Dessert

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4- 6 Portionen

500 g Pflaumen ca. 2.25 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

5 EL Zucker ca. 0.08 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

4 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

1 Ei (Gew.-Kl. 2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Zimt 500 g Speisequark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 Schlagsahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Pumpernickel ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Zubereitung:

Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. Pflaumenviertel mit 3 EL. Zucker bestreuen, beiseite stellen.

Gelatine mit kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit dem restlichen Zucker und dem Zimt schaumig schlagen. Quark unterheben.

Gelatine tropfnaß in einen kleinen Topf geben und bei milder Hitze auflösen. Unter die Quarkmasse rühren.

Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unter den Quark heben.

Pumpernickel würfeln. Pflaumen auf ein Sieb geben, abtropfenden Saft über die Pumpernickelwürfel gießen.

Pflaumen, Quark und Pumpernickel in eine Glasschüssel schichten und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Dann servieren.

Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Sellerierohkost
Hauptspeise: Karamelisiertes Fenchelgemüse mit Dill
Nachspeise: Pflaumen-Quark-Dessert
Zubereitungszeit : : 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pflaumen-Quark-Dessert werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pflaumen-Quark-Dessert Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pflaumen-Quark-Dessert erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelatine - Blatt - weiß * Pflaumen * Pumpernickel * Schlagsahne frisch 30% Fett * Zucker - Raffinade * Zutaten pauschal

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Dessert * P6 * Pflaume * Quark * Quarkspeise

Pflaumen-Quark-Dessert

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

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