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Pflaumen-Joghurt-Torte mit Amaretti

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Stücke:

Teig

125 g Butter ca. 1.00 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

50 g Puderzucker ca. 0.10 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Pflaumenkompott

1 kg Pflaumen ca. 4.49 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

250 ml Johannisbeersaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Speisestärke ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Joghurtmasse

8 Blatt Gelatine - weiß ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

400 g Vollmilch-Joghurt ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

200 g Mascarpone -o. Doppelrahm- - Frischkäse ca. 0.59 € ca. 1.47 € ca. 1.47 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

5 EL Zitronensaft ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

25 Amarettini (ca. 30 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für den Mürbeteig Fett, Puderzucker, Mehl, Backpulver und Eigelb verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Die Stärke in etwas Saft anrühren. Rest Saft mit Zucker aufkochen. Stärke einrühren und einmal aufkochen. Pflaumen zufügen. 1 Stunde kalt stellen. Springformboden fetten. Teig darauf ausrollen und mehrmals einstechen. Formrand darumschließen. Im heißen Backofen bei 200oC 15-20 Minuten backen. Boden auskühlen lassen. Gelatine einweichen. 3/4 des Kompotts auf den Boden füllen. Joghurt, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Amaretti, bis auf einige, unterheben. Creme auf die Pflaumen streichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Rest Kompott mit wenig Wasser erwärmen, auf der Torte verteilen. mit übrigen Amaretti verzieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pflaumen-Joghurt-Torte mit Amaretti werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pflaumen-Joghurt-Torte mit Amaretti Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pflaumen-Joghurt-Torte mit Amaretti erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.