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Pesto mit Rauke und Ziegenkäse

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Kosten Rezept: ~8.82 €Kosten Rezept: ~9.41 €Kosten Rezept: ~8.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

FÜR 450 G PESTO

250 g Ziegenfrischkäse ca. 3.32 € ca. 3.65 € ca. 3.65 €

100 g Rauke (Rucola) ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

75 g Pinienkerne ca. 3.43 € ca. 3.43 € ca. 3.43 €

5 Knoblauchzehen - geschält ca. 0.19 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

100 ml Olivenöl extra vergine ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

Salz und schwarzer Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Rauke, Knoblauch, Pinienkerne und Ziegenkäse in die Küchenmaschine geben und die Mischung zu einer groben Paste verarbeiten, wobei man die Masse immer wieder an der Wand nach unten streicht.

Bei laufender Maschine das Öl langsam in stetigem Strom zulaufen lassen, bis die Mischung püreeartig geworden ist, dann abschmecken.

Kann in einem Glas im Kühlschrank 1 Woche aufbewahrt werden.

Eine köstliche und ungewöhnliche Sauce zu Bratkartoffeln, gegrilltem Lamm oder Filetsteaks. Man kann diesen Pesto auch unter warme weiße Bohnen wie z. B. Cannellini rühren oder zu Gemüse vom Holzkohlengrill reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pesto mit Rauke und Ziegenkäse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pesto mit Rauke und Ziegenkäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pesto mit Rauke und Ziegenkäse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.