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Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

10 dl Bouillon ca. 4.21 € ca. 9.21 € ca. 9.21 €

50 g Reis ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 kl. Sellerieknolle - geschält und klein geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butter - mit gan wenig Öl vermischt ca. 0.24 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

1.5 TL Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

500 g Joghurt nature ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Dill - feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Eventuell

Sonnenblumenkerne - geröstet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In einer Suppenpfanne Reis und Selleriestückchen in der Butter leicht
andämpfen und mit der Bouillon ablöschen. Die Suppe etwa eine halbe
Stunden kochen lassen, bis die Selleriestücke gar sind.

In einer anderen Pfanne den Joghurt gut verrühren, die in Wasser
aufgelöste Speisestärke dazugeben und nach und nach die Eigelbe
dazurühren. Erst jetzt die Pfanne aufs Feuer geben und rühren und
die Masse sorgfältig bis zum Kochen bringen. Wenn die Mischung
langsam dick wird, unter die Suppe rühren, diese nochmals aufkochen,
dann leicht köcheln und mit fein gehacktem Dill anrichten. Wer mag,
gibt geröstete Sonnenblumenkerne dazu.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Orientalische Sellerie-Reis-Suppe mit Joghurt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.