Rezept: Obstkuchen mit gerührtem Mürbeteig und Baiserhaube
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für Den Teig | ||
| 280 g | Butter | ca. 1.89 € |
| 135 g | Zucker | ca. 0.20 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 280 g | Mehl | ca. 0.18 € |
| 0.5 | Zitrone, Saft davon | ca. 0.40 € |
| Butter - für die Form | ca. 0.14 € | |
| Brösel - für die Form | ||
Für Den Belag | ||
| 1 kg | Obst nach geschmack | |
Für Die Baiser-Masse | ||
| 3 | Eiweiß | ca. 0.25 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 125 g | Mandeln - gehobelt | ca. 0.49 € |
Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach Eigelb, Mehl und Zitronensaft unter die Schaummasse rühren.
Zwei gebutterte und gebröselte Springformen füllen und im vorgeheizten Backogen bei 175 Grad goldbraun backen.
Boden abkühlen lassen, mit Obst nach Geschmack belegen, gleichmäßig mit der Baisermasse bestreichen und mit Mandeln bestreuen.
Kurz im noch heißen Ofen mit Oberhitze trocknen lassen.
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