Nudelsuppe mit Huhn - Variation 1

Zubereitung:

Das Hühnerfilet abbrausen, trockentupfen. Suppengrün waschen, putzen. Die Zwiebel pellen, auf den Boden des Kochtopfes legen und anrösten. Suppengrün unter ständigem Wenden kurz mitanbraten. Fleisch, 500 ml Wasser zugeben. Bei milder Hitze 30 min garen.

2. Das Filet herausnehmen, etwas abkühlen lassen und fein pürieren. Die Brühe sieben. Kartoffel schälen, fein würfeln. In dem Sud ca. 20 min leicht köcheln lassen.

3. Möhren und Brokkolie waschen. Möhren fein stifteln. Brokkoli in sehr kleine Röschen teilen. Mit Nudeln und Fleisch ca. 5 min vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben.

Extra-Tip Wenn Reste übrig sind, können Sie diese einfrieren. Wollen Sie eine grössere Menge kochen, nehmen Sie ein ganzes Suppenhuhn, 1 1/2 l Wasser und verdreifachen die Zutaten.