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Nockerln auf Orangenkompott

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.37 €
Kosten Portion: ~0.59 €Kosten Rezept: ~2.40 €
Kosten Portion: ~0.60 €Kosten Rezept: ~2.40 €
Kosten Portion: ~0.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Orangen ca. 1.15 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

3 EL Grand Marnier ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

Nockerln

3 Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

40 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

0.5 Pack. Vanillezucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

10 g Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Orangen mit einem scharfen Messer blutig schalen (d.h. mitsamt
weißer Haut, wie einen Apfel). In dünne Scheiben schneiden.
Die Orangenscheiben in eine weite Pfanne legen und mit Zucker
bestreuen. Langsam erhitzen und 5 Minuten leicht kochen lassen. Vom
Feuer nehmen und mit Grand Marnier parfürmieren.
Den Backofen auf 200 GradC vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern, die
gut abgetropften Orangenscheiben in die Form geben.
Eiweiß sehr schaumig schlagen, dann den Zucker einrieseln lassen und
die Masse so lange weiterschlagen, bis sie schnittfest und glänzend
ist.
Eigelb und Vanillezucker verrühren, dem Schlüsselrand entlang zum
Eischnee geben, das Mehl darübersieben und alles mit einem
Gummischaber sorgfältig unterziehen.
Die Nockerlmasse über die Orangen geben und sofort auf der mittleren
Rille des vorgeheizten Ofens bei 200 GradC ca. 5 Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nockerln auf Orangenkompott werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nockerln auf Orangenkompott Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nockerln auf Orangenkompott erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.