Rezept: Mousse Au Chocolat - Variation 8

Zubereitung:

1. Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen, die zerbröckelte Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.

2. Das Eigelb mit dem Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.

3. Die flüssige Schokolade vorsichtig unterziehen und den Mokka unterrühren.

4. Das Eiweiß steif schlagen, etwas Eiweiß mit einem Schöpflöffel unter die Schokoladenmasse ziehen und diese Masse dann unter das restliche Eiweiß heben.

5. Die Creme in Gläser füllen und über Nacht erkalten lassen.

Anmerkung: Die Schokolade am besten im Wasserbad schmelzen.

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