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Monte Bianco (Maronenpüree)

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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~10.12 €
Kosten Portion: ~1.69 €Kosten Rezept: ~10.28 €
Kosten Portion: ~1.71 €Kosten Rezept: ~10.22 €
Kosten Portion: ~1.70 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

600 g Eßkastanien ca. 5.94 € ca. 5.34 € ca. 5.34 €

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

100 g Puderzucker ca. 0.20 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

50 g Kakao ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

20 ml Rum ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Zubereitung:

1. Backofen auf 250 Grad C vorheizen. Kastanien mit einem scharfen Messer leicht einritzen, auf ein Blech legen und ca 20 Minuten in Ofen schieben (Gas: 5), bis die Schalen aufspringen. Herausnehmen und noch heiß schälen.

2. Maronen in einen Topf geben, 1/2 L Milch angießen und aufgeschlitzte Vanilleschote hineinlegen. In etwa 45 Minuten weich köcheln (Die Milch wird dabei fast aufgesaugt). Vanilleschote herausnehmen, Maronen pürieren.

3. Puderzucker, Kakao und Rum unters Püree mischen und glattrühren. Auf Dessertschälchen verteilen, die Sahne steifschlagen und das Püree damit garnieren.

Anm: Man kann statt Milch in Wasser (ganz leicht salzen) kochen, statt Rum Cognac verwenden und auch den Kakao nach Geschmack weglassen

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Monte Bianco (Maronenpüree) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Monte Bianco (Maronenpüree) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Monte Bianco (Maronenpüree) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.