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Mohnsoufflé mit Erdbeermark

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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.73 €
Kosten Portion: ~1.68 €Kosten Rezept: ~8.45 €
Kosten Portion: ~2.11 €Kosten Rezept: ~8.48 €
Kosten Portion: ~2.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

140 g Mohn ca. 1.39 € ca. 1.39 € ca. 1.39 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

20 g Butter - flüssig ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

70 g Honig ca. 0.31 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

3 Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

500 g Erdbeeren ca. 3.11 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Zitrone, Saft von ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Mohn fein mahlen, mit der Milch aufkochen, darin ausquellen und auskühlen lassen. Dann die Butter unterrühren. Honig und Eigelb schaumig schlagen, mit der Mohnmasse verrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben. 4 - 6 Souffléförmchen (à 125 ml Inhalt) mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen. Die Fettpfanne unten in den Backofen einschieben und knapp 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen. Den Backofen vorheizen. Die Masse in die Förmchen füllen und im Wasserbad backen. Erdbeeren putzen, waschen, kleinschneiden, mit Honig und Zitronensaft im Mixer pürieren. Einige Erdbeeren zum Garnieren zurückbehalten.

Das Erdbeermark auf Teller verteilen, die Mohnsoufflés daraufstürzen und mit Erdbeeren garnieren.

Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten Backen: Stufe 2 (180°C)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mohnsoufflé mit Erdbeermark werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mohnsoufflé mit Erdbeermark Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mohnsoufflé mit Erdbeermark erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.