Mohn-Napfkuchen aus Vollkornmehl

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.24 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Marzipanrohmasse ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

150 g Vollzucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

6 Eier ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

1 Prise(n) Meersalz - (ggf. jodiert) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Pack. Bourbon-Vanillezucker ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

400 g Weizenvollkornmehl - leicht ausgesiebt ca. 0.26 € ca. 0.30 € ca. 0.46 €

0.5 Pack. Weinstein-Backpulver ca. 2.30 € ca. 2.30 € ca. 2.30 €

100 g Haselnüsse ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

100 g Haselnussmus ca. 3.40 € ca. 3.40 € ca. 3.40 €

150 g Butter - weich oder hochwertige Margarine ca. 1.43 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

150 ml Schlagsahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

120 g Mohn - (1) frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Mohn - (2) frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Aprikosenkonfitüre ca. 0.56 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

Zubereitung:

Marzipanrohmasse mit Vollzucker, einem Drittel der Eier, Salz und Vanillezucker zu einer glatten Masse verkneten.

Mehl und Backpulver mischen. Haselnüsse grob hacken. Nussmus glattrühren.

Marzipanmasse und Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die übrigen Eier, Mehl und die Sahne im Wechsel nach und nach zugeben.

Den Teig in drei gleiche Teile teilen. Ein Drittel in eine ausgefettete Napfkuchenform füllen. Das zweite Drittel mit Mohn (1) mischen und in die Form füllen. Das letzte Drittel mit den gehackten Haselnüssen und dem Nussmus verrühren und ebenfalls in die Form füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad eine Stunde backen. Den Kuchen auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen. Einige Stunden stehen lassen.

Die Konfitüre pürieren, mit wenig Wasser kurz aufkochen und auf den Kuchen streichen. Mohn (2) darüber streuen und leicht andrücken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mohn-Napfkuchen aus Vollkornmehl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mohn-Napfkuchen aus Vollkornmehl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mohn-Napfkuchen aus Vollkornmehl erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.