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Mexikanischer Kaffee (Cafe de Olla)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

60 g scharfgerösteter Kaffee - grobgemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g brauner Zucker ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

1.5 Zimtstangen (ca. 10 cm lang) ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

5 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schale von 1/4 Orange unbehandelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur 3/4 l Wasser erhitzen. Wenn es zu kochen beginnt, die Temperatur herunterschalten und Kaffee, Zucker, Zimt, Nelken und Orangenschale zufügen. 5 Minuten köcheln lassen.

1/4 l kaltes Wasser dazugeben, von der Kochstelle nehmen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren durch ein Sieb gießen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mexikanischer Kaffee (Cafe de Olla) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mexikanischer Kaffee (Cafe de Olla) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mexikanischer Kaffee (Cafe de Olla) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.