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Melonencreme

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kl. Honig- oder Cavaillonmelone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Becher Griechisches Nature- - Joghurt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

50 g Puderzucker ca. 0.10 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

2 Blatt Gelatine ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

150 ml Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

1 Zweig(e) Minze ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Pro Portion ca ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 g Eiweiß ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

16 g Fett ca. 0.04 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

22 g Kohlenhydrate ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Melone halbieren und entkernen. Mit einem Kugelausstecher 12- 16
Kugeln ausstechen und für die Garnitur beiseite stellen.

Mit einem Löffel das restliche Melonenfleisch auskratzen und fein
hacken. In eine Schüssel geben. Joghurt, Zitronensaft und Puderzucker
beifügen und gut mischen.

Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Wenn sie
zusammengefallen ist, gut ausdrücken, mit 2 Esslöffel Joghurtcreme in
ein Pfännchen geben und auf kleinem Feuer langsam schmelzen lassen.
Dann die Gelatine unter die Melonencreme rühren.

Den Rahm steif schlagen und unter die Creme heben. Mindestens 1
Stunde kühl stellen.

Zum Servieren die Melonencreme in Dessertschalen anrichten und mit
Melonenkugeln und einigen Minzeblättchen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Melonencreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Melonencreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Melonencreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.