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Melone mit Azuki-Bohnen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Azuki-Bohnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

180 g Joghürt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Kardamompulver ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Zitrone; Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Honig ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 mittelgr. Reife Melone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Azuki-Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, die Bohnen spülen und gut mit frischem Wasser bedeckt 1 bis 1 1/2 Stunden gar kochen. Etwas erkalten lassen, dass eventuell vorhandenes Kochwasser abschütten und die Bohnen spülen.

In einer Schüssel Joghurt, Kardamom, Zitronensaft und Honig mit dem Schneebesen verrühren. Die Bohnen dazumischen. Die Melone entkernen und in Würfel schneiden oder mit dem Parisermesser Kugeln ausstechen und zu den andern Zutaten mischen. Den Salat ganz erkalten lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Melone mit Azuki-Bohnen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Melone mit Azuki-Bohnen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Melone mit Azuki-Bohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.