skip to content

Rezeptanzeige

Werbung/Advertising

Melitinia D

         
Bild: Melitinia D - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.47 Sterne von 17 Benutzer(n)
Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...


Zutaten für 1 Rezept:

FOR THE FILLING
250 g   Feiner Grieß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
4    Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €
1 kg   Frischkäse ca. 2.95 € ca. 7.37 € ca. 7.37 €
1 kg   Zucker ca. 0.89 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €
3 g   Geriebenes Mastixharz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
FOR THE LEAVES
2 EL   Butter - frisch ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €
1 kl.   Glas Schnaps / Likör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 kl.   Glas Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Mehl, soviel wie benötigt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und Butter, Wasser und Milch hinzugeben. (Milch/Schnaps?!? siehe Zutatenliste) 2. Gut durchkneten, bis sich der Teig in Blätter formen lässt(?). Mit einem Tuch bedeckt zwei Stunden gehen lassen.

3. Den Frischkäse mit den Eigelben vermischen, den Grieß, Zucker und Mastixpulver hinzufügen, mit einem Holzlöffel umrühren bis es eine breiige Masse ist.

4. Blätter mit Teig von 2-3 mm herstellen, diese mit der Creme füllen, 1 cm zum Rand Lassen.

5. Die Blätter mit angefeuchteten Fingern zu einem Törtchen formen.

Anm:

Gebacken wird das auch, oder? In der Zutatenliste stand "liquor" in der Zubereitung dann "milk". Bin leider nicht wissend genug um da ne vernünftige Aussage drüber zu treffen.

Wie lässt man einen Teig gehen, in dem weder Hefe noch Backpulver ist? Da ich nicht weiß wie die Teile fertig aussehen, war die Übersetzung mehr so ein Gestocher im Nebel, im Folgenden noch mal der englische Originaltext der Zubereitung. (Wobei ich mir sicher bin, dass das auch nicht viel mehr Aufschluss gibt.. wenn das mal kein Grieche geschrieben hat..) "Put the flour in a bowl and add the butter, the water and the milk. Knead well to make a dough suitable to be made into leaves. Let it to rise covered with a towel for almost two hours. Knead the fresh soft cheese. Add the egg yolks, mix well and add the semolina, sugar and mastiha powder, stirring with a wooden spoon until the mixture gets a pulp. We make leaves using the dough of 2-3 mm. We fill the leaves with the cream, allowing 1 cm around. We close the leaves with our fingers, which should be wet with water and make it like a tart."

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Melitinia D werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Melitinia D Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Melitinia D erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Eier - halb  *   Frischkäse - Doppelrahm - natur  *   Wasser  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Griechenland  *   Nachtisch  *   Süß

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?


Karlsbader Zimttorte

Karlsbader Zimttorte1 Rezept
Preise:
Discount: ~9.38 €
EU-Bio: ~11.82 €
Demeter: ~12.85 €

Die Halbbitter-Kuvertüre hacken. Die geriebenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Mehl und Backpulver sieben und mit den Mandeln ...

Blumenkohl-Polenta-Gratin

Blumenkohl-Polenta-Gratin4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.93 €
EU-Bio: ~8.03 €
Demeter: ~8.35 €

Das Wasser bereitstellen. Die Hälfte Öl in einem hohen Topf erhitzen. Den Maisgrieß einstreuen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten anrösten, bis ein ...

Hackbraten mit Kohlrabi

Hackbraten mit Kohlrabi4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.64 €
EU-Bio: ~5.90 €
Demeter: ~8.48 €

Kohlrabi putzen und in Streifen schneiden, in wenig Wasser gar dünsten, würzen und Butter dazugeben, mit Petersilie bestreuen. Hackfleisch mit Eiweiß, ...

Geschmortes Schweinefleisch

Geschmortes Schweinefleisch1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.65 €
EU-Bio: ~2.66 €
Demeter: ~2.66 €

Schweinefleisch in 3cm große Würfel schneiden. Zwiebeln auf den Boden eines schweren Topfes legen, darauf die Schweineschwarte mit der Haut nach unten und darauf die ...

Feine Kürbissuppe

Feine Kürbissuppe4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.27 €
EU-Bio: ~5.21 €
Demeter: ~5.28 €

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen. Kürbis darin anschwitzen. Mit Sherry ablöschen und einkochen ...

Werbung/Advertising