Rezept: Melinsanasalat (Auberginencreme)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.29 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
2 Stück | (-3) Auberginen | |
120 ml | Olivenöl | ca. 1.28 € |
2 | Knoblauchzehen (gepreßt) | ca. 0.08 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Zitronensaft |
Zubereitung:
Die gewaschenen Auberginen mit einem spitzen Messer leicht einritzen, auf ein mit Salz bestreutes Backblech legen und ca. 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Wenn die Auberginen weich sind, der Länge nach halbieren. mit einem Holzkochlöffel das Fleisch entnehmen und im Mixer mit dem Olivenöl zu einer Creme schlagen. mit Knoblauch, Salz und Zitronensaft abschmecken.
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