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Meeresfrüchte Laksa

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g frische Garnelen mittlere ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Weißfisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Glasnudeln ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

Heißes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 l Fischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Frühlingszwiebeln; gehackt ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 Stange(n) Zitronengras - 10 cm ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

1 EL Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Sambal Oelek ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL Krabbenpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Gelbwurzpulver ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

250 ml Kokosmilch ca. 0.74 € ca. 1.16 € ca. 1.16 €

150 g Kopfsalat; in dünne Streife - geschnitten ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

2 EL gehackte Minze ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

Garnelen schälen und säubern, Fischfilets in zwei Zentimeter große Würfel schneiden.

Glasnudeln mit heißem Wasser vollständig übergießen. Zehn Minuten stehenlassen, abgießen.

Fischbrühe mit Frühlingszwiebeln, Zitronengras, Currypaste, Sambal Oelek, Krabbenpaste und Gelbwurzpulver in einem Topf zum Kochen bringen. Drei Minuten lang köcheln lassen.

Garnelen, Fischwürfel und Kokosmilch hinzugeben, weitere drei Minuten köcheln lasssen. Zitronengras entfernen.

Zum Servieren Suppe über Kopfsalat und Glasnudeln gießen und mit Minze garnieren.

T I P ! Statt Fischbrühe kann auch Wasser oder Hühnerbrühe verwendet werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Meeresfrüchte Laksa werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Meeresfrüchte Laksa Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Meeresfrüchte Laksa erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.