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Matjes Garibaldi

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Sauerkraut ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

6 Scheibe(n) Ananas aus der Dose ca. 0.86 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

0.5 TL Kümmel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.05 €

etwas Ananassaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Crème fraîche ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

50 g Frühstücksspeck ca. 0.69 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

Zubereitung:

Das Sauerkraut klein schneiden und zwei Scheiben Ananas fein hacken. Beides mit dem Kümmel und etwas Ananassaft in einem Topf zugedeckt bei kleiner Flamme ca. 20 Minuten garen und erkalten lassen. Creme Fraiche unterrühren, aber 4 Tl für die Garnitur aufheben. Den klein geschnittenen Frühstücksspeck in einer Pfanne ausbraten und auf Küchenkrepp erkalten lassen. Je eine abgetropfte Ananasscheibe auf einen Teller geben, Matjesfilets zu einem Ring drehen, mit einem Zahnstocher zusammenstecken und auf die Ananasscheibe setzen. Die Sauerkrautmasse einfüllen, ein Tl Creme Fraiche daraufgeben und mit den Speckwürfeln bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Matjes Garibaldi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Matjes Garibaldi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Matjes Garibaldi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.