Marzipan - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

120 g geschälte Mandeln ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

5 Bittermandeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Puderzucker ca. 0.12 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

1 EL Rosenwasser ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

2 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Msp. Zitronensäure ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Mandeln so fein wie möglich mahlen. Puderzucker und Rosenwasser dazugeben. Wenn die Zutaten gut vermischt sind wird die Mischung durch eine Walzennudelmaschine bei kleinster Einstellung gedreht. Am besten die Walzen berühren sich ganz leicht. Wasser, Zitronensäure und Zucker in einem Topf unter leichtem Rühren erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann gibt man die krümelige Marzipanmasse hinzu und knetet das Ganze bei schwacher Hitze mit einem Löffel durch. Um eine nicht zu trockene Marzipanmasse zu erhalten kann es nötig sein, dass man noch ein ganz klein wenig Wasser zugeben muss. Die Masse muss gut warm aber nicht heiß sein, wenn man sie dem Topf entnimmt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marzipan - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marzipan - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marzipan - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.