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Marokkanische Paprika-Pickels

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.47 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Paprika (rot + grün) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Meersalz ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 Knoblauchknollen (klein) ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

300 ml Olivenöl ca. 4.00 € ca. 4.00 € ca. 1.92 €

300 ml Weißweinessig ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

Zubereitung:

1. Den Stielansatz der Paprikaschoten kreisförmig ausschneiden und entfernen. Die Schoten vierteln, die Samen und Zwischenwände entfernen, die Stücke innen großzügig salzen.

2. Die Knoblauchzehen schälen. Das Öl mit dem Essig vermischen. Die Paprikastücke mit dem Knoblauch lagenweise in ein sterilisiertes Glas bis 2.5 cm unter den Rand einschichten.

3. Das ganze 1,25 cm hoch mit der Öl-Essig-Mischung übergießen.

4. Das Glas sanft auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen, verschließen und beschriften. Im Kühlschrank aufbewahren und in 1-2 Wochen verbrauchen Ergibt ein Glas von 1,2 l

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marokkanische Paprika-Pickels werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marokkanische Paprika-Pickels Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marokkanische Paprika-Pickels erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.