Rezept: Mango-Meringüs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Reife Mangos | |
| 2 | Passionsfrüchte | |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 150 g | Aprikosenkonfitüre | ca. 0.56 € |
| 1 Pack. | Bourbon-Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 2 dl | Sahne | ca. 1.09 € |
| 8 gr. | (Emmentaler)Meringüsschalen |
Zubereitung:
Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, dann klein würfeln. In eine Schüssel geben.
Die Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch mit den Kernen mit einem Löffel herausschaben und in ein Pfännchen geben. Zitronensaft, Aprikosenkonfitüre und Vanillezucker beifügen und alles unter Rühren nur gerade vors Kochen bringen. Über die Mangos geben. Kurz kühl stellen.
Den Rahm steif schlagen.
Die Meringüsschalen grob zerbröckeln und in Dessertschalen geben. Den Rahm und die Mangos dekorativ darüber verteilen.
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