Werbung/Advertising

Mandeltörtchen - Variation 2

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.44 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.43 €Kosten Rezept: ~5.18 €Kosten Rezept: ~5.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

Teig:

125 g Butter - kalt ca. 1.19 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

50 g Rohrohrzucker ca. 0.13 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

2 EL Honig ca. 0.21 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

2 Eigelbe ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

400 g Weizen-Vollkornmehl ca. 0.26 € ca. 0.30 € ca. 0.46 €

Baiser:

4 Eiweiß ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

185 g Rohrohrzucker - oder Puderzucker ca. 0.48 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

185 g Mandeln - gemahlen ca. 1.66 € ca. 1.66 € ca. 1.66 €

250 g Himbeergelee ca. 0.99 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen. Runde Plätzchen (O ca. 4 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Baiser:

Eiweiß steif schlagen. Zucker im Mixer pulverisieren (oder Puderzucker verwenden) und zusammen mit den Mandeln vorsichtig unterheben. Einen Tupfer der Eiweißmasse mittels Spritzbeutel auf die ausgestochenen Teigstücke setzen. In die Mitte der Eiweißmasse einen Klecks Gelee setzen.

Bei 180 °C (Heissluft 165 °C) im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Vorsicht, die Baisermasse darf nur ganz leicht gebräunt sein. Wenn sie zu dunkel wird, wird sie zäh.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + 15 Minuten Backzeit

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten reicht für ca. 90 Stück

(*) Für diese Version von Mandeltörtchen - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mandeltörtchen - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mandeltörtchen - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.