Werbung/Advertising

Mandelreis mit Rotwein-Kirschen

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 8 Portionen:

0.75 l Milch - lauwarm ca. 0.71 € ca. 0.86 € ca. 0.79 €

250 g + 500 g Schlagsahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

250 g Milchreis ca. 0.49 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone - unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.5 l Rotwein ca. 1.15 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

2 EL Speisestärke - gehäuft ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

75 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

50 g Mandelblättchen (evtl. mehr) ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Mandelkern ohne Haut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Milch und 250 g Sahne aufkochen. Reis einstreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten ausquellen.

Kirschen abtropfen, Saft auffangen. Zitrone waschen. Hälfte Zitronenschale abschälen. Mit Wein und Saft, bis auf 6 EL, aufkochen. 6 EL Saft und Stärke verrühren. Stärke in den Wein rühren, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Kirschen unterrühren. Auskühlen lassen. Zitronenschale entfernen.

Reis vom Herd nehmen. Übrige Zitronenschale abreiben und unter den Reis rühren. Mit Zucker abschmecken. Mandelblättchen und den Kern ohne Fett goldbraun rösten. Bis auf 1 EL Blättchen unter den Reis heben. Auskühlen lassen.

500 g Sahne steif schlagen und unter den Reis heben. Mit restlichen Mandeln und Rotweinkirschen anrichten.

Zubereitungszeit: 1 Std. (Wartezeit 3 Std.)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mandelreis mit Rotwein-Kirschen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mandelreis mit Rotwein-Kirschen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mandelreis mit Rotwein-Kirschen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.