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Lübecker Kokosmakronen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 50 stück:

170 g Kokosraspeln ca. 0.81 € ca. 0.81 € ca. 0.81 €

5 Eiweiß ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

400 g Marzipan-Rohmasse ca. 2.98 € ca. 2.98 € ca. 2.98 €

250 g Puderzucker ca. 0.49 € ca. 2.11 € ca. 2.11 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 EL Rum ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Zucker - zum Bestreuen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zum Garnieren

Kuvertüre ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Eiweiß steif schlagen. Marzipan-Rohmasse zwischen den Händen zerbröckeln, mit der Hälfte des gesiebten Puderzuckers mischen und unter den Eischnee rühren. Die Kokosraspeln, restlichen Puderzucker, Zitronenschale und Rum zufügen, alles zu einem zähflüssigen Teig verarbeiten.

Masse in einem Spritzbeutel mit sternförmiger Lochtülle füllen und walnussgroße Teighäufchen auf ein gefettetes Blech spritzen. mit Zucker bestreuen und im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Zur Hälfte in geschmolzenen Kuvertüre tauchen und trocken lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lübecker Kokosmakronen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lübecker Kokosmakronen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lübecker Kokosmakronen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.