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Linsensuppe mit Kreuzkümmel (Thailand)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Linsen - rot ca. 1.20 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

1.5 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Stange(n) Zitronengras - oder ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

5 EL Zitronensaft ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 EL Sesamöl ca. 0.45 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

2 EL Mungobohnensprossen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Kreuzkümmel - (Cumin) ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 TL Koriander, ganz ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

0.25 TL Bockshornkleesaat - ganz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Spur Safran, gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Cayennepfeffer, gemahlen - evtl. etwas weniger ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Kräuter-Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Linsen waschen und mit dem Wasser kalt aufsetzen. Zitronengras mit einem Messer flachdrücken und in 2 cm lange Stücke geschnitten dazugeben. Aufkochen lassen und dann bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten garen.

Die Tomaten achteln und dazugeben. 5 weitere Minuten köcheln lassen. Dann das Zitronengras herausnehmen.

In einem kleinen Topf das Sesamöl erhitzen, Kreuzkümmel, Koriander und Bockshornkleesaat hineingeben und kurz rösten, bis die Samen duften. Zu der Suppe geben. Dann Safran, Cayennepfeffer, Kräuter-Meersalz und Butter ebenfalls unterrühren.

Mit den Mungobohnensprossen überstreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Linsensuppe mit Kreuzkümmel (Thailand) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Linsensuppe mit Kreuzkümmel (Thailand) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Linsensuppe mit Kreuzkümmel (Thailand) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.