Rezept: Lammbraten nach Englischer Art

Bild: Lammbraten nach Englischer Art - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.23 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 7.23 € Demeter 7.23 €

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Lammbraten	ca. 6.74 €
0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €
5 EL	Weinessig	ca. 0.32 €
10 g	Frische Pfefferminze - oder das 1 1/2-fache	ca. 0.13 €
2 EL	Zucker - Salz Pfeffer	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Lammfleisch kalt abwaschen, trockentupfen, die Fettschicht einschneiden und das Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 240 GradC 40-50 Minuten braten.

Zwischendurch mit heißem Wasser begießen. Pfefferminzblätter waschen, hacken und dazugeben.

Essig, Zucker, etwas Salz und Pfeffer zufügen und mischen. Nach dem Erkalten nochmals abschmecken. Braten herausnehmen und in Scheiben schneiden. Sauce dazureichen.

Dazu: Kartoffeln

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(*) Für diese Version von Lammbraten nach Englischer Art werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Lammfleisch allgemein * Minze - Pfefferminze - Bund * Wasser * Zucker - Raffinade

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