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Labskaus - Variation 4

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Ochsenfleisch, gepökelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kg Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 TL Sardellenpaste (oder ein - Stück Salzhering) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salzgurke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gewässertes Ochsenfleisch in Wasser kochen. Geschälte Kartoffeln ohne Salz in Wasser kochen. Fertiges abgekühltes Fleisch durch die grobe Scheibe vom Wolf drehen. Auch Zwiebeln durchdrehen, falls Hering genommen wird, auch diesen. Abgegossene Kartoffeln stampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken. Alle Teile schmackhaft vermischen. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer sein. Anrichten, dabei mit Messer oder Pfannenmesser, das in heißes Wasser getaucht wurde, glattstreichen und einkerben.

Mit Salzgurke reichen.

Manche geben auch Spiegeleier hinzu.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Labskaus - Variation 4 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Labskaus - Variation 4 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Labskaus - Variation 4 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.