Rezept: Kürbis-Omeletten-Gratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Omeletten | ||
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.10 € |
| 1 Msp. | Zucker | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 30 g | Mehl | ca. 0.02 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 2 EL | Margarine | ca. 0.06 € |
Füllung | ||
| 50 g | Rosinen | ca. 0.12 € |
| 2 EL | Rum | ca. 0.24 € |
| 400 g | Kürbis | ca. 0.88 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 50 g | Walnusskerne | ca. 0.65 € |
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.19 € |
| 200 ml | Sauerrahm | ca. 0.65 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 | Vanillestengel;aufgeschlitzt | |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 3 EL | Margarine | ca. 0.09 € |
Nach einem Rezept aus | ||
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Omelettenteig verrühren. In der warmen Margarine eine Omelette backen und in eine gut gefettete Auflaufform legen.
Inzwischen Rosinen im Rum 30 Minuten marinieren.
Kürbis auf der Röstiraffel reiben, mit Zucker, Walnüsse und Rosinen mischen und auf die eine Hälfte der Omelette geben, die Omelette zusammenklappen.
Milch, Sauerrahm, Zucker, ausgekratzte Vanillesamen und Eier verquirlen und darübergießen. Margarineflocken darüber verteilen. Die Form in eine zweite, etwa grössere Form stellen, mit siedendem Wasser füllen und so im Wasserbad im 180 Grad heißen Ofen 45 Minuten garen bzw. stocken lassen.
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