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Kürbisbrot - Variation 3

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

30 g Backhefe - frisch ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

125 g Wasser, lauwarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

650 g Weizen - fein gemahlen ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.81 €

200 g Kürbis ca. 0.36 € ca. 0.40 € ca. 0.46 €

100 g Äpfel ca. 0.12 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

60 g Nüsse - gerieben ca. 0.60 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Prise Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Nelken ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

150 g Dickmilch ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hefe in dem Wasser auflösen. Den Honig und die Hälfte des Mehls zufügen, gut durchkneten und ca. 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Inzwischen den Kürbis schälen und grob raspeln. Den Apfel grob raspeln. Den Kürbis, die Äpfel, die Nüsse, den Zitronensaft und die Gewürze mischen. Mit den restlichen Zutaten zu dem Vorteig geben. Das restliche Mehl mit dem salz dazugeben. Den Teig in einer Schüssel etwa 5 Minuten kneten. Anschließend 30 Minuten gehen lassen. Den Teig entweder zu einem Laib formen oder in eine gefettete Kastenform füllen.

Nochmals 20 Minuten gehen lassen.

Das Kürbisbrot auf der untersten Leiste in den kalten Backofen schieben und bei 210 Grad (Ober- Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen, bis sich das Brot beim Gegenklopfen hohl anhört.

Gleich zu Beginn des Backvorgangs ein flaches Schälchen mit kochendem Wasser auf den Backofenboden stellen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbisbrot - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbisbrot - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbisbrot - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.