Rezept: Königinsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.64 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 40 g | Mehl | ca. 0.03 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.27 € |
| 1 l | Hühnerbrühe | ca. 0.08 € |
| Suppengrün | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| Weißwein | ||
| 2 EL | Sahne | ca. 0.16 € |
| Hühnerfleisch - (Reste) |
Zubereitung:
Mehl in Butter anschwitzen, mit der Brühe auffüllen, das feingeschnittene Suppengrün dazufügen und alles zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme köcheln, bis das Gemüse gar ist.
Mit Salz und Muskat abschmecken, Eigelb mit Weißwein und Sahne verquirlen, in die heiße, vom Feuer genommene Suppe rühren.
Das Hühnerfleisch fein schneiden und in die Suppe geben.
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