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Konfitüre aus grünen Tomaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Tomaten; grün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 g Zucker ca. 0.53 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

3 Zitronen ; Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die grünen Tomaten in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Den Zucker und die Zitronenschale (unbehandelt) dazugeben und mischen. 24 Stunden ruhen lassen bis die Tomaten Wassrer gezogen haben. Die Mischung langsam aufkochen, bis die Masse karamelisiert. Wichtig: Die Karamelmasse muss schön weich sein, sonst wird sie beim abkühlen zu fest.

Als Beilage zu (Lamm)pastete, zu Parmesan...

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Konfitüre aus grünen Tomaten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Konfitüre aus grünen Tomaten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Konfitüre aus grünen Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.