Rezept: Kokos-Parfait

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Durchschnitt: 7.65 Sterne von 23 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.53 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >4.38 € Demeter >4.38 €

Zutaten für 6 Portionen:

500 ml	Sahne	ca. 2.73 €
100 g	Puderzucker	ca. 0.20 €
300 g	Kokosflocken	ca. 1.43 €
1	Vanilleschote, Mark	ca. 2.00 €
1	Schuss Kokoslikör
1	Mango
150 g	Kapstachelbeeren
	Achteck-Backform (z.B. - Flexi-Form von Lurch)

Zubereitung:

Sahne steif schlagen, dabei Zucker, 200 g Kokosflocken und Vanillemark unterziehen. In eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form füllen und mindestens 6 Stunden frosten.

Mango waschen, schälen und in Spalten schneiden. Kapstachelbeeren vorsichtig abreiben.

Das fertige Parfait stürzen, restliche Kokosflocken darüber streuen und mit Mangospalten und Kapstachelbeeren belegen.

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(*) Für diese Version von Kokos-Parfait werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kokosraspeln gemahlen * Mango * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne * Vanilleschote

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