Kokos-Johannisbeerkuchen

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Teig

Hefeteig nach Grundrezept 2, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

halbe Menge für ein - Kuchenblech ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Belag

200 g Margarine ca. 0.60 € ca. 1.03 € ca. 1.03 €

150 g Puderzucker ca. 0.29 € ca. 1.27 € ca. 1.27 €

1 Spritzer Bittermandelöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Eier - evtl. mehr ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

200 g Kokosraspeln ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

Füllung:

750 g Johannisbeeren, gut - abgetropfte, aus der Konserve ca. 4.03 € ca. 4.03 € ca. 4.48 €

1 Tortenguß, roter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Johannisbeersaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Margarine mit dem gesiebten Puderzucker verrühren, Bittermandelöl und Eier zufügen. Zum Schluß die Kokosraspeln einarbeiten. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in Abständen von ca. 2 Zentimetern diagonale Streifen auf den ausgerollten Hefeteig spritzen. Die Zwischenräume mit den gut abgetropften Johannisbeeren füllen. Backen. Auskühlen lassen. Tortenguß nach Grundrezept zubereiten und kurz vor dem Gelieren über die Streifen mit den Johannisbeeren geben. Der Kuchen kann vor dem Servieren ganz dünn mit Puderzucker bestäubt werden.

Backzeit: 20-30 Minuten Hitze: 180° -200° C

Säuerliche Früchte zwischen süßem Kokos machen den Kuchen geschmacklich und optisch interessant. Als sehr farberprächtiger Kuchen für die große Festtagstafel geeignet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kokos-Johannisbeerkuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kokos-Johannisbeerkuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kokos-Johannisbeerkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.