Rezept: Kleine Erdbeersouffles
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Erdbeeren | ca. 1.25 € |
| 1 EL | Amaretto | ca. 0.03 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
| 40 g | Zucker | ca. 0.06 € |
| Fett; für die Formen | ||
Mfi 6/89 | ||
Zubereitung:
Portionsförmchen einfetten, Ofen auf 200 °C vorheizen. Beeren pürieren und mit Amaretto abschmecken. Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen und kräftig unterschlagen. Vorsichtig unter das Püree heben. Dabei nur wenig rühren, so dass eine leichte Marmorierung erkennbar bleibt. Mischung in die Förmchen geben, dabei nur bis zu 2/3 der Höhe füllen. 10-12 min backen, sofort servieren.
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