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Klare Suppe mit Kürbiskernnockerln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 l Rindsuppe ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

1 Bund Schnittlauch, fein - geschnitten ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Einlage: ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

140 g Butter ca. 1.11 € ca. 1.00 € ca. 1.39 €

2 Dotter ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 Eiklar ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

140 g Griffiges Mehl ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.20 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Kürbiskerne ca. 0.62 € ca. 0.62 € ca. 0.62 €

Zubereitung:

1. Butter und Dotter schaumig rühren; Eiklar zu festem Schnee schlagen, Mehl und Schnee abwechselnd unter die Dottermasse mengen, salzen. Kürbiskerne fein hacken, einrühren.

2. Mit zwei Kaffeelöffeln kleine Nockerln formen, in Salzwasser leicht wallend garen. Die Nockerln in Suppentassen anrichten, mit heißer Suppe übergießen und mit Schnittlauch bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Klare Suppe mit Kürbiskernnockerln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Klare Suppe mit Kürbiskernnockerln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Klare Suppe mit Kürbiskernnockerln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.