Käsekuchen mit Baiser

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Boden:

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

125 g Butter ca. 1.19 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Pr Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für die Füllung:

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Pack. Vanillepuddingpulver ca. 0.09 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.375 l Milch - lauwarm ca. 0.36 € ca. 0.43 € ca. 0.39 €

Mandarinenspalten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(am besten filettierte aus - der Dose, gut abtropfen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Baisers

3 Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verarbeiten, und eine vorgefettete Springform damit auslegen.

Die Zutaten für die Füllung gut verrühren und auf dem Mürbeteig verteilen. Backzeit: ca. 55 Minuten . Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 4. Und jetzt kommt das Besondere an diesem Kuchen: 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Eiweiße mit Zucker zu einem sehr steifen Eischnee schlagen und auf den Kuchen geben. Die restlich 5 Minuten wird der Kuchen dann bei 250 Grad weiter gebacken. Der Eischnee muss oben hellbraun sein und er wird *nicht* hart. Wenn der Kuchen dann abkühlt, bilden sich auf dem Baiser kleine Zuckerperlen, die wir als Kinder besonders geliebt haben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Käsekuchen mit Baiser werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Käsekuchen mit Baiser Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Käsekuchen mit Baiser erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.